Чтобы тратить на еду меньше, не обязательно питаться хуже. Я поделюсь простыми правилами, как покупать хорошие продукты по действительно лучшей цене.

Мой главный принцип — экономия должна быть разумной. То есть, по-моему, не стоит есть одно и то же, питаться полуфабрикатами и экономить на качестве продуктов — здоровье дороже. А вот потратить немного усилий, чтобы платить за продукты меньше, — отличная идея.


Важное уточнение: в этой статье не будет шокирующе низких трат на продукты. Я люблю питаться вкусно и разнообразно, но при этом не хочу переплачивать .


Лена Жернова
Любит вкусно поесть и не платит за это много

1. Не покупайте, чтобы выбрасывать

Если вы выкидываете продукты, потому что их никто не съел и они испортились, значит они не нравятся вам или вашим близким. Или вы купили их слишком много. В обоих случаях вы потратили деньги зря.

Запомните конкретные марки, виды и сорта продуктов, которые пролежали у вас слишком долго и их пришлось выкинуть. Покупайте их только для приготовления конкретных блюд и не набирайте впрок, даже если на них большая скидка.

Старайтесь покупать еду осознанно. Обращайте внимание на то, что востребовано в вашем доме. Если хотите порадовать близких, убедитесь, что они будут это есть. Прежде чем положить что-то в корзину, подумайте, кто, когда и с чем это съест.

Мой опыт

В моем воображении я ем больше овощей, чем в реальности. Если набью холодильник шпинатом, кабачками и помидорами, то что-нибудь обязательно пропадет. Поэтому я не покупаю овощи впрок и не прячу их вглубь холодильника.

Недавно такая история произошла с бобовыми. Я купила маш (это такая маленькая зеленая азиатская фасоль), но, конечно, не ела так часто, как хотелось бы. В итоге в ней завелись мошки, и маш отправилась в урну. Я покупаю йогурты и молочные десерты для мужа. Заметила, что некоторые виды лежат дольше других или вовсе пропадают. Оказалось, что они ему не очень нравятся. Больше их не беру.

2. Ведите бюджет

Есть много приложений, в которых удобно записывать траты по категориям. Попробуйте учитывать все расходы хотя бы месяц. Это отрезвляет — понимаешь, сколько на самом деле «проедаешь». Часто мы обманываемся, что мало тратим на еду. А на самом деле, неосознанное отношение к покупкам съедает ту часть бюджета, которую можно потратить на путешествия, хобби и подарки.

Анализ расходов поможет оценить, на сколько нужно скорректировать ваши траты на еду, чтобы они стали для вас приемлемы. А еще — точно знать сколько вы уже потратили в любой момент месяца и контролировать себя. В некоторых приложениях можно установить лимит на расходы по категориям. Когда вы будете приближаться к этой сумме, приложение предупредит, и вы сможете унять свой пыл.

Мой опыт

Я веду траты в приложении Money Lover — мне нравятся симпатичные иконки. А у мужа «Транжира» в более сдержанном дизайне. Мы считаем, что расходы на продукты и кафе не должны превышать 15 тысяч рублей в месяц на человека. Когда вижу, что траты приближаются к этой сумме, а до конца месяца еще далеко, перестаю ради развлечения ходить в супермаркеты за «вкусненьким».

В октябре 2019 года питание было на третьем месте среди моих расходов. Я потратила всего 3747 рублей на кафе и 11 630 рублей на покупку продуктов
В апреле другая картина: пока путешествовать, ходить в музеи и на концерты нельзя, я развлекаюсь едой и потратила на продукты на 5 тысяч больше, чем обычно

3. Исследуйте район

Обойдите местные магазины, рынки и ярмарки. Сравните цены, ассортимент, скидки. И сделайте вывод, что и где выгоднее брать. Лучше заранее написать список продуктов, которые вы чаще всего едите, чтобы сразу помечать, куда за чем стоит идти.

Учитывайте не только цены, но и ассортимент, расстояние от дома. Кстати, в магазинах одних и тех же сетей в разных районах и цена может быть разной. Когда будете ходить по торговым точкам, ваш список продуктов превратится в полезную таблицу.

Мой опыт
Я живу в Москве, в Нагорном районе. Здесь есть практически все продуктовые сети: «Дикси», «Азбука», «ВкусВилл», «Пятерочка» и «Перекресток». Ближе всего к моему дому находятся «Верный» и «ВкусВилл». Я могла бы покупать все продукты там, чтобы не тратить время. Но в «Верном» мне не нравится соотношение ассортимента и цен, поэтому хожу туда только за чем-то срочным. А во «ВкусВилле» покупаю только товары со скидками — без них для меня дорого.

В моем случае выгоднее всего покупать продукты в «Перекрестке». Я поняла это, когда составила вот такую таблицу.

Цены в ближайших к дому Лены магазинах

Продукты «Азбука Вкуса»«Пятерочка»"Дикси""Перекресток"
Кофе молотый Lavazza Crema e Gusto 312320259
Яйца категории СО9759,99 (акция)60,99 (акция)74,9
Спагетти Barilla №592,769,9993,9975,9
Гречка «Мистраль», 900 г 10598,9997,9999,9
Хлеб черный с семечками, шт.99 своя пекарня80,4977,9972,9 (акция) своя пекарня
Сметана «Простоквашино», 15%, 315 г61,5 (акция)60,4961,9973,9
«Сырок Б. Ю. Александров», 50 г454634,99 (акция)43,9
Сыр Almette, 150 г109121,99129,991,9
Сникерс Super, 95 г75,455,9959,977,9
Бананы, 1 кг 987066,964,9
Яблоки Гренни Смит, 1 кг 169130109,991,9
Помидоры розовые, Азербайджан, 1 кг 398257199,9 (акция)195,9 (акция)
Креветки королевские, 1 кг914657,98562,4449,9 (акция)
Филе цыпленка «Петелинка», 1 кг371339,99 239,9 (акция)329

4. Ходите на рынки и ярмарки

Если недалеко от вашего дома проводят ярмарки выходного дня или есть стационарный рынок, обязательно загляните туда. Фрукты и овощи, мясо, зелень, замороженная рыба, морепродукты, грибы и ягоды там часто стоят дешевле, чем в супермаркетах. А еще там можно найти настоящий фермерский творог, молодой сыр, домашнее сало и другие интересные продукты.

В мае азербайджанские помидоры на рынке стоят 100 рублей, а узбекистанские — 200. В магазинах они минимум в полтора раза дороже

На рынке есть смысл торговаться. Если продавец говорит, что манго стоит 250 рублей, можно попросить продать два за 400 или хотя бы за 450.

Сухофрукты, орехи и пряности на вес покупать дешевле, чем в пачках в супермаркетах. Лавки с такими продуктами тоже есть на рынках. Также их можно найти в районных торговых центрах и гастрономах. Если покупать всегда в одном месте, можно подружиться с продавцом и он будет угощать новинками и делать скидки.

Минусы рынков:

  1. чаще всего в лавках нет терминала: нужны наличные или придется делать перевод на карту;
  2. продавцы могут обвесить или незаметно положить подпорченные продукты, поэтому нужно быть бдительным и проверять все прямо у прилавка;
  3. на некоторых рынках цены высокие — обычно они располагаются в модных локациях и там красивый ремонт.
Чтобы выгодно купить импортный сыр в супермаркетах, нужно искать скидки, а на рынке цены радуют всегда

Мой опыт
Мне повезло: я живу в пяти минутах ходьбы от рынка и закупаюсь там почти каждую неделю. Познакомилась с продавцами, выучила цены, научилась следить за тем, что кладут в пакет, и категорически отказываться брать больше, чем мне нужно. Дома сразу разбираю покупки. То, что быстро портится, стараюсь съесть в первые дни, особенно спелые фрукты, овощи и охлажденное мясо, которое не люблю замораживать.

Сравнение цен рынок/супермаркет в мае 2020

ПродуктыРынок«Перекресток»
зелень: 2 больших пучка шпината + большой пучок кинзы + зеленый лук350346
4 бедра утиные/охлажд.400749
сердца индейки/охлажд. 500 г175259
сыр творожный на вес 420 г210на вес нет, 3 банки — 300 руб.
сыр с плесенью «Грандблю» 200 г160418
сыр сулугуни 180 г72209
авокадо 3 шт.100224
капуста цветная 1 кг50189
стебель сельдерея10080 (по скидке)
клубника 0,5 кг150150
кальмар неочищ. 1 кг240378
окунь морской, заморож., филе, 1 кг 1 кг500878
бразильский орех 120 г120279
курага 200 г100229
Итого27274688
Три авокадо в супермаркете — почти 224 рубля, а на рынке плоды еще и более спелые
Три авокадо в супермаркете — почти 224 рубля, а на рынке плоды еще и более спелые

5. Покупайте по скидкам (но осторожно)

В каждом супермаркете есть товары с ценниками определенного цвета или с перечеркнутой ценой.

Мой знакомый работал в сети гипермаркетов и рассказал мне, почему появляются скидки. Цены снижают в следующих случаях:

  1. истекает срок годности (молочка и мясо) или они теряют товарный вид (фрукты и овощи) — это основная причина скидок;
  2. конкуренция между сетями: сотрудники супермаркетов ходят по другим сетям и фиксируют акции, чтобы соответствующе среагировать и переманить покупателей к себе;
  3. большие товарные запасы: если какие-то позиции продаются медленно, их периодически «сливают» со скидкой, чтобы освободить склад;
  4. бренды проводят акции, чтобы обратить на себя внимание или быстрее распродать товар перед ребрендингом.

Покупать продукты на грани срока годности не страшно, если знать тонкости. Если написано «годен до 1 июня», то утром 1 июня товар должны снять с продажи. Иногда магазины хитрят и продают товар и в этот день, как будто они еще не просрочены. Такими продуктами можно отравиться, будьте внимательны.

Обращайте внимание на целостность упаковки, внешний вид и, по возможности, запах уцененного товара.

Если товар в порядке и вряд ли испортится, то правило такое: увидели скидку — берите больше. Без сомнений стоит брать так консервы, кофе, чай, печенье, макароны.

Ну и стоит ориентироваться в ценах на продукты: магазины часто завышают стандартную цену, чтобы скидка казалась больше и привлекательнее.

Мой опыт
Кофе, который я люблю, обычно стоит 350−400 рублей. Недавно увидела его по 250 рублей и взяла сразу четыре пачки. Так же поступаю с любимой маркой макарон.

Я очень люблю этот шоколад и беру почти всегда, когда вижу скидку, а по полной цене из принципа не покупала ни разу

6. Обращайте внимание на акции

На входе и на кассах в супермаркетах выставляют каталоги со спецпредложениями на месяц. Еще можно отслеживать акции в супермаркетах на сайте СкидкиМаркет.ru или аналогичных — там публикуют каталоги всех популярных сетей. В телефоне удобно использовать приложение «Едадил» — это агрегатор скидок. В нем можно выбрать ближайшие магазины и сравнивать, где цена дешевле.

Мой опыт
Сейчас во многих супермаркетах дают наклейки за покупки на определенные суммы и буклет с описанием товаров, на которые можно обменять эти наклейки. Часто акции бестолковые, но бывают и полезные: мы с мужем накопили наклейки из «Перекрестка» и за полцены купили бутылку дорогого вина и сковороду Tefal.

Наклейки часто просто валяются у кассы: их оставляют покупатели, которым они не нужны

7. Покупайте на ежедневных распродажах

В отделах кулинарии и пекарнях снижают цены перед закрытием. Если продукты не купят в этот день, их спишут, поэтому цены опускают. Такие акции можно встретить и в кафе с готовой продукцией.

В магазинах сети «ВкусВилл» уцененные продукты выкладывают в разное время. В одних магазинах продавцы проверяют срок годности продуктов с утра, в других — днем или ближе к вечеру. Понаблюдайте, как это работает в ближайшем к вам магазине, или спросите у продавцов. Уцененные товары маркируют зелеными ценниками и перекладывают на специальные полки.

Во «ВкусВилл» скидки бывают на разные продукты: молочные, мясные, готовую еду, хлеб, овощи и фрукты. В молочке можно найти вкусные торты, пирожные, йогурты, творог, козий сыр. В мясном — котлеты, стейки, куриную грудку. В отделе готовой продукции роллы, сосиски, вторые блюда и супы. Главное помнить: их нужно съесть сегодня или завтра утром.

Мой опыт
Я живу в 50 метрах от магазина «ВкусВилл». Когда я просыпаюсь, а холодильник пустой, иду туда. В моем магазине продавцы выкладывают товары в отсеки «-40%» примерно в 10−11 утра. Беру то, что готова съесть максимум до завтрашнего обеда: сырники, творог, блины, роллы.

Удачно зашла во «ВкусВилл» у дома в 10 утра
Кофейня рядом с домом: после 19:00 хлеб и сочники там продают за полцены

8. Покупайте в дорогих сетях только уникальные товары

Если хотите меньше тратить, не покупайте в дорогих магазинах обычные продукты. Там вы доплачиваете за дорогой ремонт, стильный дизайн и особенный сервис. Заходите в них только за уникальными товарами: экзотическими фруктами, вином, которого нет в обычных сетях, эксклюзивными любимыми продуктами.

Мой опыт
В известной сети премиальных супермаркетов обычные продукты стоят дороже: один запакованный банан стоит, как целая связка в обычном магазине. Я покупаю там вкусные пирожные, корейскую лапшу быстрого приготовления и чипсы, которые не купишь в других супермаркетах.

Выбор необычных чипсов в «Азбуке Вкуса» впечатляет
К сожалению, в бюджетных супермаркетах нет такого большого выбора растительных масел

9. Используйте скидочные карты

Некоторые люди боятся использовать карты из-за страха утечки персональных данных или маркетинговой слежки. Магазины действительно вносят данные из вашей анкеты в CRM-систему, а затем через рекламный кабинет — например на Facebook — получают информацию о вашем поле, возрасте, семейном положении, образовании и интересах. Им это нужно, чтобы сопоставлять, кто, что и в какое время покупает.

Для вас это не представляет опасности. Следить за сохранностью персональных данных — в интересах репутации торговых сетей.

Зато вам карта может принести много выгоды:

  1. в большинстве продуктовых супермаркетов есть бонусная система: процент с покупок накапливается на карте и в дальнейшем его можно обменять на скидку;
  2. некоторые скидки доступны только с дисконтной картой;
  3. владельцам карт часто дают повышенные скидки в день рождения и ближайшие к нему дни.

Мой опыт
Чтобы не носить с собой стопку дисконтных карт, я храню их копии в приложении PINbonus. Есть недостаток: баланс бонусов можно узнать, только проведя пластиковой картой через терминал. Поэтому периодически я беру с собой кошелек. Во «ВкусВилл» вместо карты удобно пользоваться приложением. При покупке на 500 рублей за два дня оно позволяет установить любимый продукт со скидкой 20%. А еще каждый день меняется подборка персональных скидок из шести продуктов. Я часто ими пользуюсь.

Как и с любыми скидками, здесь есть опасность набрать из подборки персональных скидок лишнего — покупайте только то, что вам действительно нужно
У меня в приложении 17 дисконтных карт, пять из них — карты продуктовых супермаркетов

10. Сравнивайте цену за кг / л

Бывает, что пачка выглядит увесисто, а продукции в ней на самом деле в два раза меньше, чем в соседней. И в расчете на килограмм цена оказывается невыгодной.

Мой опыт
Впервые я увидела цены за кг / л в «Ашане». Это очень удобно: помогает понять реальную стоимость товара. Если в магазине нет ценника с такой информацией, я считаю с помощью пропорции, как учили в школе. Например:
650 г креветок — 430 рублей;
1000 г креветок — ??? рублей.

Получается: 430×1000/650= 661,5 рубль

Кроме этих десяти правил, добавлю вот что. Я заметила, что, питаясь правильно и соблюдая режим, трат выходит меньше. Если не планировать, что будешь есть, и не готовить еду, начинаешь ходить по магазинам в поисках «вкусненького» и тратить больше. А если следить за покупками продуктов и тратить ровно столько, сколько считаешь нужным, появляется приятное ощущение контроля над собственными расходами и некоторой упорядоченности. И это не только экономит деньги, но и просто приятно.

Мы в социальных сетях

RSS
Самый быстрый способ узнавать об обновлении сайта — это подписаться на наш rss-поток.

В соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006№ 152-ФЗ «О персональных данных» я, действуя по своей воле и в своем интересе, даю свое согласие АО «Райффайзенбанк», имеющему свое местоположение по адресу: 129 090, г. Москва, улица Троицкая, дом 17, строение 1, на обработку (любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение) моих персональных данных, а именно: фамилия, имя, отчество, адрес электронной почты, в целях направления АО «Райффайзенбанк» на указанный мной адрес электронной почты информационных рассылок, предоставления мне возможности комментирования материалов, размещенных на сайте raiffeisen-media.ru.

Обработка указанных в настоящем согласии моих персональных данных осуществляется АО «Райффайзенбанк» в объеме, который необходим для достижения каждой из вышеперечисленных целей с применением следующих основных способов (но, не ограничиваясь ими): хранение, запись на электронные носители и их хранение, составление перечней, маркировка.

Настоящее согласие действует до момента его отзыва мной в порядке, предусмотренном ниже. Настоящее согласие может быть отозвано мной в любое время на основании моего письменного заявления.